Bánh ngọt – 3 Giai đoạn quan trọng trong lịch sử và nguồn gốc của bánh ngọt.

Bánh ngọt là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Trải qua hàng thế kỷ, bánh ngọt không chỉ là món ăn yêu thích mà còn mang giá trị văn hóa và lịch sử sâu sắc. Hãy cùng khám phá nguồn gốc và sự phát triển của bánh ngọt qua từng thời kỳ.

1. Nguồn Gốc Của Bánh Ngọt

Bánh ngọt xuất hiện từ thời cổ đại, khi con người bắt đầu biết sử dụng ngũ cốc để chế biến thực phẩm. Ban đầu, bánh chỉ đơn giản là hỗn hợp bột và nước được nướng trên đá nóng. Người Ai Cập cổ đại được coi là những người đầu tiên phát triển công thức làm bánh với men nở, giúp bánh có độ bông xốp.

Trong thời kỳ La Mã, bánh ngọt dần trở nên phổ biến hơn với việc bổ sung mật ong, trái cây khô và các loại hạt. Từ đây, các công thức làm bánh dần được phát triển và lan rộng khắp châu Âu.

Người Hy Lạp cổ đại cũng có những sáng tạo riêng của mình trong ngành bánh ngọt. Họ tạo ra các loại bánh với hạt mè, mật ong và phô mai. Một số loại bánh phổ biến của họ vẫn tồn tại đến ngày nay và được biến tấu theo nhiều công thức khác nhau.

2. Sự Phát Triển Của Bánh Ngọt Qua Các Thời Kỳ

Thời Trung Cổ

Vào thời Trung Cổ, bánh ngọt trở thành món ăn phổ biến trong các buổi tiệc của giới quý tộc. Lúc này, đường là nguyên liệu xa xỉ, chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu. Những chiếc bánh ngọt thời kỳ này chủ yếu được làm từ mật ong, gia vị như quế, gừng và hạt nhục đậu khấu.

Ngoài ra, bánh gừng cũng được tạo ra trong thời gian này và trở thành một món ăn đặc trưng trong các dịp lễ hội. Chúng thường được tạo hình và trang trí theo nhiều phong cách khác nhau để phù hợp với từng sự kiện.

Thế Kỷ 17 – 18: Sự Xuất Hiện Của Kem Và Bánh Mousse

Vào thế kỷ 17, sự phát triển của kỹ thuật làm bánh và nguyên liệu như bột mì, bơ và trứng đã giúp bánh ngọt có kết cấu mềm mịn hơn. Đây cũng là thời kỳ xuất hiện các loại bánh kem và mousse đầu tiên, tạo tiền đề cho nhiều loại bánh hiện đại ngày nay.

Bánh tart cũng ra đời trong giai đoạn này và trở thành món ăn ưa thích của giới thượng lưu. Với lớp nhân trái cây hoặc kem béo ngậy, bánh tart nhanh chóng lan rộng ra nhiều quốc gia khác nhau.

Thế Kỷ 19 – 20: Sự Cải Tiến Trong Nghệ Thuật Làm Bánh

Thế kỷ 19 đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong ngành làm bánh với sự phát minh ra bột nở, giúp bánh nở đều và có kết cấu mềm hơn. Những công thức bánh nổi tiếng như bánh bông lan, bánh macaron, bánh sừng bò (croissant) cũng được hoàn thiện vào thời gian này.

Vào thế kỷ 20, ngành công nghiệp thực phẩm phát triển mạnh mẽ, giúp bánh ngọt trở nên phổ biến hơn với mức giá hợp lý. Các loại bánh như bánh Tiramisu của Ý, bánh Cheesecake của Mỹ hay bánh Opera của Pháp lần lượt ra đời, trở thành những biểu tượng trong thế giới bánh ngọt.

Cũng trong thế kỷ này, bánh donut và bánh cupcake trở nên phổ biến, đặc biệt là ở Mỹ và châu Âu. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, dễ dàng thưởng thức này đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người.

3. Bánh Ngọt Trong Văn Hóa Hiện Đại

Ngày nay, bánh ngọt không chỉ là một món ăn tráng miệng mà còn được sử dụng trong các dịp lễ hội, sinh nhật, cưới hỏi và các sự kiện quan trọng. Với sự sáng tạo không ngừng, các đầu bếp đã cho ra đời nhiều biến thể bánh độc đáo, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Ngoài ra, xu hướng làm bánh theo phong cách “healthy” cũng ngày càng phát triển với các loại bánh sử dụng nguyên liệu tự nhiên, ít đường và không chứa gluten để phù hợp với nhiều chế độ ăn uống khác nhau. Bánh ngọt thuần chay, bánh không đường hoặc bánh sử dụng bột hạnh nhân thay thế bột mì đã trở thành xu hướng phổ biến trên toàn cầu.

Kết Luận

Bánh ngọt không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn chứa đựng cả một nền văn hóa và lịch sử phát triển lâu đời. Dù trải qua nhiều thay đổi, bánh ngọt vẫn luôn giữ vững vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới. Nếu bạn là một tín đồ của bánh ngọt, hãy cùng khám phá và thưởng thức những hương vị đặc biệt từ các nền ẩm thực khác nhau!

Với sự đa dạng về hương vị và cách chế biến, bánh ngọt đã trở thành một phần quan trọng của nền ẩm thực toàn cầu. Dù ở bất cứ đâu, một chiếc bánh ngọt thơm ngon luôn là lựa chọn tuyệt vời để mang đến niềm vui và sự thư giãn cho mỗi người thưởng thức.

Hãy theo dõi để đọc những bài viết hay nhé: https://starsbakery.store/

Liên kết hữu ích: https://www.packvn.com/banh-ngot-chiec-banh-co-mot-lich-su-trai-dai-tren-toan-the-gioi/