Top 3: Loại Bánh Su Kem – Món Bánh Thơm Ngon, Cách làm tại nhà siêu đơn giản

Giới Thiệu Về Bánh Su Kem

Bánh su kem là một món bánh tráng miệng nổi tiếng, có nguồn gốc từ Pháp với tên gọi Choux à la Crème. Bánh có phần vỏ mỏng, mềm xốp và phần nhân kem mịn màng, béo ngậy. Nhờ hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản, bánh su kem trở thành món bánh được yêu thích trên khắp thế giới.

Bánh su kem có thể được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, socola, phô mai,… và có thể được làm theo nhiều kiểu dáng độc đáo, từ bánh tròn truyền thống đến bánh su kem que hay bánh su kem chiên giòn.

Các Loại Bánh Su Kem Phổ Biến

Bánh Su Kem Truyền Thống

Bánh su kem truyền thống có phần vỏ bánh mềm xốp, hơi rỗng bên trong, giúp chứa được nhiều nhân kem. Loại bánh này thường có nhân vani hoặc socola, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Bánh Su Kem Singapore

Bánh su kem Singapore nổi tiếng với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, khác với bánh su kem truyền thống mềm mịn. Nhân kem bên trong có thể được làm từ nhiều hương vị khác nhau như sầu riêng, trà xanh, socola.

Bánh Su Kem Trà Xanh

Đây là những phiên bản biến tấu của bánh su kem truyền thống. Nhân kem có thể được pha trộn với bột trà xanh matcha hoặc socola nguyên chất, tạo nên hương vị đặc trưng và mới lạ cho món bánh.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên Liệu Làm Vỏ Bánh

100g bột mì đa dụng

100ml nước lọc

50g bơ lạt

2 quả trứng gà

1/4 thìa cà phê muối

1/2 thìa cà phê đường

Nguyên Liệu Làm Nhân Kem

200ml sữa tươi không đường

2 lòng đỏ trứng gà

50g đường

20g bột bắp

1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Các Bước Làm

Bước 1: Làm Vỏ Bánh

Cho nước, bơ, muối và đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi bơ tan hết.

Rây bột mì vào, khuấy đều đến khi bột dẻo quánh và không dính nồi.

Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó cho trứng gà vào từng quả, khuấy đều đến khi bột mịn.

Cho bột vào túi bắt kem, tạo hình bánh lên khay nướng.

Nướng ở 180°C trong 25-30 phút đến khi bánh vàng đều.

Bước 2: Làm Nhân Kem

Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.

Thêm bột bắp, sữa tươi, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa.

Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và cho tinh chất vani vào, khuấy đều.

Để kem nguội, cho vào túi bắt kem.

Bước 3: Hoàn Thiện Bánh

Dùng dao cắt nhẹ phần giữa bánh, bơm nhân kem vào bên trong.

Có thể rắc thêm đường bột hoặc socola tan chảy lên mặt bánh để tăng hương vị.

Link video tham khảo: https://www.youtube.com/watch?v=1Ww–dnj9Zg

Một Số Lưu Ý Khi Làm

Vỏ bánh bị xẹp: Không nên mở lò trong 15 phút đầu khi nướng.

Nhân kem bị lỏng: Nấu hỗn hợp kem lâu hơn để đạt độ sệt mong muốn.

Bánh nhanh ỉu: Nướng đủ thời gian, để bánh nguội hoàn toàn trước khi bơm kem.

Bảo quản bánh: Giữ bánh trong tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày.

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Vì sao vỏ bánh không nở xốp?

Nguyên nhân có thể do bột chưa được khuấy đều hoặc lò nướng chưa đạt nhiệt độ chuẩn.

2. Nhân bánh su kem bị chảy, phải làm sao?

Hãy thêm bột bắp vào hỗn hợp nhân kem và đun lâu hơn để tăng độ sệt.

3. Có thể bảo quản bánh su kem trong bao lâu?

Bánh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để giữ hương vị ngon nhất.

Kết Luận

Bánh su kem là một món bánh thơm ngon, dễ làm tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh su kem béo ngậy, mềm xốp. Hãy thử làm ngay để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

Hãy theo dõi website của chúng tôi để đọc thêm bài viết bở ích: https://starsbakery.store/